花菜怎么炒好吃美味 花菜的营养价值

时间:2018-07-29 22:43  作者:茴香  来源:青海网络广播电视台       返回首页
花菜含有很丰富的营养,尤其是一些化合物质含量最多,这些物质对人体是有很多好处的,而且含有一种特殊的物质叫做硫代葡萄糖苷,它能够帮助降低罹患癌症的风险。

伟大的十字花科蔬菜,不光有西兰花一种,还包括青花菜、花椰菜、卷心菜、结球甘蓝、紫甘蓝等。这些蔬菜都有那种奇怪的苦味,不过,改变一下烹调方法你就会有新发现!

花菜的营养价值及保健功效:第一,不能过度烹饪,比如把西兰花炒得泛黄,这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养,最好通过蒸或微波炉来加热。

花菜的营养价值及保健功效:第二,将不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘蓝,再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中营养元素的吸收。

花菜的营养价值及保健功效:第三,如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感,可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西,或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱,让调料的味道稍重一些,来掩盖掉你不喜欢的苦味。

花菜的营养价值及保健功效:第四,烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分,香料中则含有大量抗氧化剂,同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。

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