海瓜子涨得"结棍":今年售价比去年上涨一半左右

时间:2018-12-25 07:55  作者:茴香  来源:东方网       返回首页

  海瓜子属于海鲜产品,不属于下饭菜,却是喝酒、聚餐时最受上海人欢迎的海派菜之一。把海瓜子洗净放入油锅里,用生姜、葱略加盐(不用加味精和鸡精),稍微煸炒出锅,吃上一粒,真的要鲜掉眉毛。很多上海人就是冲着海瓜子的鲜味,在节假日或聚餐时买些海瓜子,配上一壶酒,就这样和家人或亲朋好友海阔天空地聊天。

  10多年前宁海东路、人民路或唐家湾菜场都可以买到新鲜的海瓜子,那时的售价只有10多元至20多元一斤,20多元一斤的海瓜子老大的,一次只要买七两左右,三口之家一次正好吃完。

  但近年来海瓜子的价格直线上升,三五年前还只卖四五十元一斤,今年价格更是一路高歌,大规格的海瓜子零售一斤要170-180元,中等规格一斤要卖140-150元,即使是小规格的也要130元左右一斤,售价比去年上涨了50%左右(去年售价80-120元/斤)。

  宁海东路菜场出摊的多是中等规格的海瓜子,摊主说一起买去140元一斤,“卖给别人要150元一斤”。台湾路和宁波路菜场则无货供应,那里的摊主说,他们前几天进过货,但无人问津,所以就没进货了,“这么贵的海鲜产品卖不出去要亏死人的”。

  人民路菜场放在摊位上的海瓜子很小,老板说低于130元/斤不卖,如果想吃大规格海瓜子要170-180元一斤,“大规格海瓜子很贵,今天不敢进货,要的话明天进货,但约好了一定要来取货的”。

  见记者转身要走,摊主不得不承认,现在吃海瓜子的人越来越少了,“10年间吃海瓜子的人少了一半还多,关键是价格太贵了”。

  记者还犹豫,摊主赶紧推荐说,蛤蜊、蛏子蛮合算的。记者再看看菜场贝壳类其它水产品,花蛤10-13元一斤,文蛤18-23元一斤,蛏子18-22元一斤,与海瓜子价格形成巨大反差。

  “蛤蜊、蛏子价钱便宜,每天来买的人不少,买点蛤蜊、蛏子回去炒一炒或烧烧汤蛮实惠的。”摊主极力推销。

  海瓜子价格不断走高,东海水产研究所的水产专家说,连年上涨的原因主要是亩产太低,养的人太少。海瓜子主要养在福建和浙江沿海滩涂地区,亩产只有100斤。“近年来,人工费等上涨以及低亩产使得养殖户不得不抬高价格,买的人感觉价格太高不愿意消费,这样养殖户不赚钱更不愿意多养,这两年海瓜子养殖户越来越少了,于是就出现了目前这种很尴尬的恶性循环”。

  “其它贝壳类水产品产量是海瓜子10多倍甚至20多倍。”上海水产行业协会的专业人士说,比如上海人吃得最多的蛤蜊、蛏子,亩产可以达到1000多斤甚至2000多斤,产量高意味着成本低,不少海瓜子养殖户因此纷纷改养其它贝壳类水产品了。“要吃到既便宜又好吃的海瓜子,还要依靠科技的力量”。

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