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上海餐饮外卖复工复产提速,长宁区熊猫星厨门店获得充分肯定

  6月22日,上海市长宁区市场监督管理局赖副局长、上海市食品药品监督管理局史所长,以及多位相关领导一同前往位于长宁区的熊猫星厨天山路店,视察疫情后餐饮外卖恢复情况,以及作为餐饮加速器新业态代表的熊猫星厨的日常经营管理情况。

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  因为疫情原因,上海自3月份开始,先后经历了断断续续的局部封闭,以及全城封闭。餐饮业成为受疫情影响最大的行业之一。6月1号上海解封,堂食则在29号之后逐步恢复。外卖成为了餐饮复苏的排头兵,在餐饮行业中的占比进一步提升,并在稳定餐饮供应及提升商家营收方面发挥着重要作用。

  自疫情发生以来,熊猫星厨始终积极响应国家防疫政策,加强场地防疫措施,改善预防措施条件。食药监史所长提到,熊猫星厨作为共享厨房模式的行业标杆,无论是场地的日常管理,还是疫情下的各项防控措施,都严格按照标准执行,值得同行参考学习,因此特意推举熊猫作为人大代表此次考察的重点对象。

  针对门店日常经营管理以及疫情下防控工作开展情况,本次视察的主要内容包括:门店内食材追溯系统、每日核酸登记表、每日消杀制度记录表、商家食安封签使用等。

  抽查结果显示,熊猫星厨场地内各项规定的执行均符合防控标准,获得李飞副主任及其他领导的一致满意。

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  虽然疫情对整个城市的影响短期内依然存在,但魔都的人间烟火气正在逐步回归。考察时正值午餐高峰期,在熊猫星厨一个个十几平的档口内,有人制作、有人打包、有人出餐,一切都在有条不紊地进行着,经营中的商家忙得如火如荼。

  随着白领复工复岗,产生大量用餐需求,而堂食恢复相对滞缓,外卖成为许多打工人的首选。

  熊猫星厨门店大多选址于城市热门商圈,周边上班族、居民、学生等群体分布密集,单量迎来迅速恢复期。

  根据数据统计,6月份在熊猫星厨入驻商家中,大先生小碗菜、拌将干拌麻辣烫、深夜的喵烧烤等多家门店,外卖日销已经超过300单,月流水近30万。

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  相关机构预测,外卖今年将正式跨过万亿门槛。与此同时,行业门槛正在提高,逻辑正在改变,以往低价轰炸的草根战役成为过去,未来品牌店将成为主流,进一步压缩夫妻老婆店的生存空间。

  熊猫星厨从选址开店、选品研发、食材包材、线上运营、托管运营、品牌推广、品牌加盟七大板块深度为商家赋能,进一步发挥餐饮加速器的作用,助力更多餐饮商家走向连锁化品牌之路。

  在考察过后,市场监督管理局赖树生副局长表示,作为餐饮行业的新业态,熊猫星厨在门店经营工作中体现出了更高的管理水平,对于外卖行业的良性发展有促进作用,希望未来能够进一步实现统一化管理,细节落实更加到位。

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  熊猫星厨成立至今已6年有余,先后在北京、上海、杭州、成都等地布局门店超过200家,服务餐饮品牌超过3000余个。在六年的行业沉淀中,参与制定了行业规范,不断深化完善服务,全面打造具备高标准、严要求的外卖厨房,为消费者提供有安全放心的品质外卖。

  未来,熊猫星厨还将不断通过内部迭代升级,深度参与外卖商家经营,加快外卖品质化、连锁化升级进程。

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本文来源:楚北商业 作者: 责任编辑:幽幽

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